ผลไม้ฟรีซดราย คือ?

Fruit freeze-dried" หรือ "ผลไม้ฟรีซดราย" คือผลไม้ที่ผ่านกระบวนกาแช่แข็งจนน้ำในเซลเป็นละอองแล้วนำไปทำการอบแห้งต่อเพื่อลดความชื้นลง เป็นกระบวนการที่ช่วยให้ผลไม้สามารถเก็บรักษารสชาติ, สี, และคุณค่าทางอาหารได้มากขึ้น

ปัจจุบบันผลไม้ฟรีซดรายเป็นที่รู้จักและนิยมรับประทานเพิ่มขึ้น เนื่องมาจากยังคงรสชาติ, สี, และคุณค่าทางอาหารได้เกือบเทียบเท่าผลไม้สด และรับประทานง่ายได้ทุกเวลา สามารถพกพาไปได้ทุกที่โดยที่ไม่ต้องกลัวว่าผลไม้จะเน่าหรือเสีย

ผลไม้ที่ผ่านกระบวนการฟรีซดรายมีน้ำหนักเบา และมักถูกนำมาใช้ในอาหารต่าง ๆ เช่น  อาหารแห้ง, อาหารว่าง, หรือเพื่อเสริมความหลากหลายในอาหารต่างๆ